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최근 독일에서 구제역(Foot-and-Mouth Disease, FMD) 발생으로 인해 독일산 돼지고기 수입이 전면 중단되었습니다. 이와 관련하여 구제역에 감염된 가축의 고기를 사람이 섭취할 경우 과연 어떤 영향을 미치는지 알아보겠습니다.
1. 구제역이란 무엇인가?
구제역은 발굽이 갈라진 동물(소, 돼지, 양 등)에게 발생하는 매우 전염성이 높은 바이러스성 질병입니다. 감염된 동물은 발굽과 입 주변에 물집이 생기고, 심한 경우 폐사에 이를 수 있습니다.
인간에게 구제역이 미치는 영향
- 감염 가능성은 낮음: 구제역 바이러스는 동물에게 매우 전염성이 높지만, 사람에게 전염되는 경우는 극히 드뭅니다.
- 감염 시 증상: 드물게 발생한 인간 감염 사례에서는 발열, 두통, 입과 손발에 가벼운 수포가 나타나는 등 경미한 증상이 보고되었습니다.
- 조리된 고기는 안전: 구제역 바이러스는 열에 매우 약하기 때문에, 감염된 고기를 70°C 이상에서 적절히 조리하면 바이러스는 사멸하여 인체에 영향을 미치지 않습니다.
2. 감염된 고기를 섭취하면 어떻게 될까?
- 생고기 섭취는 주의 필요: 감염된 동물의 생고기나 완전히 익히지 않은 고기를 섭취할 경우 바이러스에 노출될 가능성이 있지만, 이는 극히 드문 사례입니다.
- 조리 시 안전 보장: 고기를 70°C 이상에서 적절히 조리하면 바이러스는 완전히 사라지기 때문에, 인체에 위험을 초래하지 않습니다.
3. 인간에게 큰 위협이 아님에도 수입이 금지되는 이유
가축 건강과 농업 경제 보호
- 질병 확산 방지: 구제역은 동물 간 전염성이 매우 강하기 때문에, 감염된 가축 제품이 국내로 유입되면 농가에 심각한 피해를 줄 수 있습니다.
- 경제적 손실 예방: 구제역 발생 시 감염된 동물의 대규모 살처분이 필요하며, 이는 축산업 및 관련 산업 전반에 걸쳐 막대한 경제적 손실을 초래합니다.
국제 검역 기준 준수
- 세계동물보건기구(OIE) 기준: 구제역 발생국에서의 가축 제품은 검역 위험이 있는 것으로 간주됩니다. 이에 따라 한국은 국제적인 규정을 준수하며, 질병 확산 가능성을 차단합니다.
- 예방적 조치: 초기 단계에서의 수입 금지는 구제역의 국내 유입을 막고, 잠재적 피해를 최소화하기 위한 예방적 차원에서 이루어진 결정입니다.
4. 결론: 구제역과 식품 안전
구제역은 사람에게 직접적인 위협을 가하지는 않지만, 가축 건강과 농업 경제를 보호하기 위해 엄격한 조치가 필요합니다. 감염된 고기를 섭취하더라도 적절히 조리한 경우 인체에 위험이 없으므로 소비자들은 검증된 유통 경로를 통해 안전하게 축산물을 소비할 수 있습니다.
이번 독일산 돼지고기 수입 중단은 이러한 위험을 사전에 차단하고 국내 축산업을 보호하기 위한 예방적 조치로 이해할 수 있습니다. 지속적인 방역 관리와 소비자 인식을 통해 안전한 식품 소비 환경을 만들어 가는 것이 중요합니다.
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